Ristorante “La Rocca”, a Santo Stefano i piatti tipici della Val d'Aveto
Il Ristorante “La Rocca” propone menù derivati dalla ricerca delle tradizioni locali, liguri ed emiliane. Quanto propostoVi a menù deriva dalla preparazione fatta dalla nostra cucina e dalla qualità dei prodotti utilizzati come i funghi dei nostri boschi, la patata quarantina, il formaggio San Stè etc.
Vi aspettiamo per gustare il nostro pesto ligure, gli ottimi salumi piacentini, la fonduta di formaggio San Stè, il fritto misto all'italiana e molto altro... L'ampia varietà di portate permette la consumazione di pasti caratteristici a prezzi contenuti. Settimanalmente proponiamo ricette tipiche liguri, avetane ed emiliane.
Prenotazioni: 0185 88596
I Sapori della Val d'Aveto: i piatti tradizionali liguri, le ricette locali, le magie della nostra cucina tipica genovese, i sapori veri della nostra montagna. In ogni momento dell'anno vogliamo proporVi piatti che prendono spunto dalla nostra terra.
Il “Tagè”
Tagliere di salumi misti, accompagnati da caldi “sgonfiotti”.
La “Forca”
Misto di spiedini con carni, pane, polenta e verdure. Cotti alla piastra e aromatizzati.
La “Baciocca”
La tradizione racconta che questa torta salata, a base di patate tagliate a fette, tragga il suo nome da una buffa donnina, originaria di Costapelata, che tutti chiamavano “baciocca”... Proprio a Lei è attribuita la ricetta di questo piatto divenuto poi tipico della nostra cucina.
Il Fritto Misto alla genovese
Preparato dalla cucina La Rocca
La Fonduta col San Stè
A base di formaggio locale da gustarsi con crostini di pane o polenta.
Pisarei e fasò
Pìsarei e fasò al pomodoro: caratteristici gnocchetti della Val D'Aveto, conditi con pomodorini e fagioli. Ricetta tipicamente emiliana.
I Porcini
Tipici della nostra valle, unici nel loro sapore e aroma. Sono il condimento sempre presente nei nostri menù.
La crostata
Crostata di Fragole: squisita pasta frolla, cosparsa di marmellata di nostra produzione senza conservanti.
La torta di mele
Torta di mele fatta in casa, soffice e gustosa, preparata seguendo la tradizionale ricetta della Val D'Aveto. A scelta può essere servita con una pallina di gelato alla vaniglia.
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